Presentation

Le projet

Cette brasserie est née de l'envie de structurer une production commerciale en développant une filière biologique locale et en proposant un espace d'éducation populaire où chacun peut brasser sa propre bière. La brasserie a été déclarée en association en 2009 et s'est transformée en Société Coopérative d'Intérêt Collectif en 2013. Les ingrédients utilisés sont tous issus de l'agriculture biologique.

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Historique de la demarche

L'idée fondatrice vient de rencontres et d'échanges à partir de l'envie de Cédric Soufflet de changer de métier. En 2006, une rencontre a mis en évidence un besoin local de production d'une bière biologique en Mayenne qui irait compléter le secteur de l'économie biologique du département.